月光白采用的是白茶制法，嚴格說應該是白茶。
月光白又名月光美人，也被稱為月光白茶、月光茶，是普洱茶中的特色茶。此茶主產于云南省思茅地區，是云南茶人在普洱茶生產制作中不斷總結、創新出來的一個新品種茶葉產品，由瀾滄茶農首創。其名稱主要來源于制作方法，也契合月亮的至陰至柔的韻味。大體方法是：在皓月當空的夜晚，就著露水，采摘一牙一葉的大樹茶葉，并在天亮之前回到家中，在全部遮光的土質地面房間內，鋪上竹篾編成的板席，將茶葉一片片攤開晾著，并且不能互相重疊、遮蓋。這樣攤晾約4、5天，待茶葉干了就可以收存了，產品也就基本完成。
月光白特點：
? 形狀：奇異，上片白，下片黑，猶如皎美的月光照在茶牙上，觀之煞是誘人。
? 湯色：青黃明透，先黃后紅再黃，越往后泡則湯色越加的明澈清透。
? 口感：醇厚飽滿，香醇溫潤。飲后齒頰留香，回甘無窮，既有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚。
? 香氣：馥郁纏綿、脫俗飄逸。而且細細留意可以發現一個有意思的現象——開湯初時飄飄渺渺隨氣而來的似是蜜香，繼之則象清雅的果香或是淡雅之花香……隨著沖泡次數的增多，香氣似乎會有微妙的變化。
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